はじめてのデモンストレーション④：お茶の飲み方

 

『外国人にお茶のデモンストレーションをする』～お茶の飲み方～

折角ですので、薄茶の飲み方を体験していただきましょう。

前提として

　・茶の湯として飲むお茶には、二種類あり、これから飲んでいただくのは薄茶である。

　・飲み方は、各お茶の流派で微妙に違うが、今回は、私たち裏千家流の飲み方である。

の2点は説明しましょう。

「飲むときは、三口半で」と言われますが、これは何口でもいいので、自由に飲んでいただきましょう。どうしても飲めない人もいますので、「苦手なら残して構いません」と気遣うことも忘れずに。（外国人に対してだけではありません。）「三口半」は決まりではありません。

また、「飲み終えたことを亭主に知らせるため、最後の一口は、ズズッーと音を立ててすすること」とかも言われますが、これもどうしてもしなければならない決まりではありません。

最後の一口まで戴くために、ススッというくらいの音を出しても仕方ない、くらいに考えてください。感性の問題ですが、静かな雰囲気の中で、ズズッーという爆音が響くのは、そぐわない、と思う人もたくさんいます。

飲む作法の中にも『和敬清寂』の『和』と『敬』の感性が備わっていることを説明出来るタイミングがあったら、してください。

茶碗の拝見時には、どんな道具も、亭主が心をこめて用意したものであるから、丁寧に扱うこと、特に手を滑らせて落としても大事にいたらないように、高々と掲げてみるようなことをしないこと。こういう扱い方も、『和敬清寂』の『和』の心、『敬』（道具に対して、また、亭主に対して）の心の現れであることも、言えるといいですが。

追加情報としては、

　・薄茶はカジュアルな点て方で、浅草などの町中の抹茶カフェで、よく提供されるもの。

　・もう一つは濃茶で、これを提供するカフェは極端に少ないこと。

　・薄茶と濃茶の違いは、まず味が違う（一般には、薄茶のほうが苦い）、茶葉（ちゃば）を摘み取る時期が違う、作り方が違う、一人前の抹茶の量が違う、点て方も違う。

　・濃茶は練って点てるが、薄茶のほうは泡立てる。

というようなことがありますが、聞かれたら答えるくらいでいいでしょう。

(2025.10.16　記)

はじめてのデモンストレーション③：お点前の説明のポイント

 

『外国人にお茶のデモンストレーションをする』～お点前の説明～

お点前は、大きく3つの部分に分かれます。

1.置き合わせと清め

2.お茶を点てて出す

3.片づけ

『清め』の部分は、茶道の根本精神を表す言葉『和敬清寂』の『清』の部分の一つの具現化です。

すでに、「水屋できれいにしてきたものを何故、わざわざお客の前でまたするのですか？」という疑問が湧いてきますが、これは、目に見えるものだけでなく、心の中を清らかにする儀式と考えると、わかりやすいかもしれません。仏教での法会だけでなく、キリスト教のミサなどでも、はじめに場を清める所作があると聞きますので、それと同等のものと考えると分かりやすいかもしれません。

いずれにしろ、道具だけでなく、お客様にお茶を差し上げる心も清める部分です。

道具の取り合わせは、季節のものとか、その日のテーマに応じたものとかあり、それもお茶の楽しみの一つ、という話も、楽しい話題です。

しかし、道具の説明は、簡単に。

張り切って歴史とか種類とかまで話すのは、茶会に2度以上来ている人向けです。

ただ、ちょっとおもしろい話は、いいかもしれません。

たとえば、茶筅はハチク（淡竹）という種類の竹が多く、穂先は、先を70～120本に割いてあるもの、とか、棗はもともと木地で、その上に”漆を塗って磨いて”というような24の工程がある、とかです。

所作や道具についての説明に、深入りすると禅の話とか、侘茶の話になったりします。

茶の湯は、精神的なこと、歴史的なことも含めて日本文化がつまっています。全体について知らないと茶の湯の心はなかなか理解できるものではありません。ですから、いい加減なことで話を濁さず、わからないことは「まだ勉強中なので、わかりません。」と言いましょう。

わからないことをわからない、と言う勇気を持つのは大事なことです。

(2025.10.16 記)